编者按：
有一种记忆叫做龙江菜记忆，有一种味道叫做哈工大味道。龙江菜多元包容、中西合璧、兼收并蓄，哈工大食堂里一道道龙江菜佳肴更承载着一代代校友魂牵梦绕的思念。为强化具有哈工大特色的劳动教育，提升广大同学的劳动实践能力和爱校荣校情节，学院团委将陆续推出一系列龙江菜制作体验活动，现将第二期溜肉段烹饪体验通知如下。
它不追求宴席上的隆重，却讲究一刀一勺的分寸
肉要切得匀，糊要挂得稳，油温要拿捏得准
最后那一勺汁，更要让酥脆与咸鲜在锅里恰好相遇
这一次，学院团委将带领同学们走进后厨
亲手完成一道热气腾腾的“溜肉段”
一、活动主题
寻味“龙”餐馆：溜肉段烹饪体验
二、活动对象
成人在线
全体全日制在校学生。活动限报8人，名额有限，先到先得。
请报名同学如实评估自身情况。活动涉及刀具切配、热油油炸等操作，须在报名问卷中确认能否接受相关环节，并上传家长知情同意书。
三、活动内容
现场将准备制作溜肉段所需的食材和工具，由专业厨师进行讲解与示范，从里脊肉切配、挂糊比例、油温判断到酱汁调制、快速溜炒，逐一指导。
1.讲解示范：认识原料与工具，学习切配、挂糊、油温和调味要点。
2.分组实操：在厨师和工作人员指导下，体验切配、挂糊、油炸、调汁与溜炒。
3.品鉴交流：品尝成品，交流制作心得，了解龙江菜背后的饮食文化。
现场将根据报名情况进行分组，具体安排以活动当天为准。
四、活动时间
10月28日（星期三）13:30-15:00
五、活动地点
一校区学子餐厅二楼
六、安全须知与报名材料
本次活动涉及刀具切配、热油油炸等操作，现场将统一进行安全讲解，配备必要的防护用品，并由专业厨师和工作人员全程指导。
1.请穿着便于活动、耐脏的衣物和防滑平底鞋，长发扎起，不佩戴易垂落饰品，提前洗手。因活动涉及刀具切配、挂淀粉糊和热油油炸，不建议无法接受以上环节的同学报名参加。
2.操作前须认真听取安全讲解，按要求佩戴防护用品；未经允许不得独立操作刀具、油锅和加热设备。
3.操作区内不嬉戏打闹、不拥挤、不擅自离岗；如发生割伤、烫伤等情况，立即告知工作人员。
4.报名时须上传经本人及家长（监护人）签字确认的《家长知情同意书》，请各位同学提前准备。未上传或材料不完整者，视为报名未完成。
七、报名方式
本次活动通过问卷报名。为方便同学们提前熟悉填写内容，设置模拟问卷与正式问卷各一份。模拟问卷可随时查看和试填，不产生报名效力；正式问卷将在指定时间开放，以正式问卷提交结果为准。
（一）正式问卷
开放时间：2026年10月26日（星期一）13:30
正式问卷链接：//f.wps.cn/g/0aOue9M0/
报名二维码：
（二）模拟问卷
开放时间：即日起长期开放，可随时查看、试填
模拟问卷仅用于熟悉报名流程与字段，不产生报名效力；可填写虚拟信息，请勿在模拟问卷中提交敏感个人信息。
模拟问卷链接：//f.wps.cn/g/1sRVhu2D/
报名二维码：
诚邀各位同学一起寻味“龙”餐馆，定格难忘的哈工大味道！
附件：家长知情同意书
共青团成人在线
委员会
2026年10月23日
